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La Reine des reinettes Gourmandes®
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Cuisiner tout simplement

Gâteau Madeleine aux pommes Gourmandes®

Informaticienne, maman de 2 garçons, curieuse et très gourmande… j’ai ouvert mon blog en 2006. Je voulais partager ma passion mais aussi montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et quand on n’a pas forcement beaucoup de temps.

 

Une nouvelle idée de gâteau aux pommes... mais cette fois, la base du ce gâteau est une pâte à madeleine.

 

Pour 6 personnes          

Ma liste de courses

700 à 800 g de pommes Chantecler Gourmande®
- 150 g de farine
- 120 g de beurre très mou
- 100 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- environ 40 g de sucre perlé
- 1 citron
- 1 pincée de sel


 

Préchauffer votre four à 200°C.

Peler et couper les pommes Gourmandes® en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger les pommes et le jus du citron.

Dans un autre saladier, fouetter le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les œufs un à un et mélanger.

Incorporer la farine et une pincée de sel.

Ajouter les cubes de pomme et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

Parsemer de sucre perlé et mettre au four pendant 10 minutes, puis 35 minutes à 180°C.

 

" Cette gamme de pommes Gourmandes® est composée de variétés authentiques 100% françaises.
En 2010, 3 groupes de producteurs français ont décidé de relancer ensemble la production de la Reine des Reinettes Gourmande®... Objectif : Redonner ses lettres de noblesse.
5 ans après ce lancement, la gamme s'étoffe d'une seconde variété : la Chantecler Gourmande®, reconnaissable par sa robe jaune or, un peu rugueuse et parsemée de lenticelles.
On aime la croquer mais aussi l'utiliser dans des recettes de gâteaux. Sa chair est fine, fondante, juteuse, acidulée, sucrée et très aromatique. Une belle découverte...

Ces variétés sont facilement reconnaissables en magasin grâce à leurs damier bleu et blanc. "

 

Cuisiner... tout simplement

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